産(chǎn)品中(zhōng)心
主營産(chǎn)品:清洗設備、炊式設備、肉制品加工(gōng)設備、殺菌設備、風淋室、雙頭切菜機、翻轉風幹機、震動瀝水機、包裝(zhuāng)設備等
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多(duō)爪行星炒鍋
1.本産(chǎn)品鍋體(tǐ)采用(yòng)特殊材料沖壓成型半球體(tǐ)不鏽鋼鍋體(tǐ),整體(tǐ)圓度誤差小(xiǎo).攪拌器于鍋體(tǐ)貼合 度高,避免糊鍋現象出現。 2. 采用(yòng)電(diàn)磁加熱,電(diàn)加熱導熱油,燃氣加熱。蒸汽加熱多(duō)種加熱方式供客戶選擇。 3.攪拌方式采用(yòng)特殊的傾斜轉動使行星攪拌器于鍋體(tǐ)充分(fēn)接觸,使鍋内攪拌無死角。 4.采用(yòng)液壓倒料方式,降低勞動強度。
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全自動滾揉機
真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是将加工(gōng)的肉類,如牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、魚肉、蛋及蔬萊、果品放在真空狀态内,可(kě)提高調味品進入肉品的速度,并保持肉内的水分(fēn)。真空滾揉機是将塊狀肉在真空狀态下,通過筒體(tǐ)轉動進行滾揉。筒體(tǐ)轉動時,塊狀肉在真空狀态下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作(zuò)用(yòng)沿筒壁作(zuò)向前→向後→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體(tǐ)蛋白質(zhì)分(fēn)解成水溶性蛋白,易被人體(tǐ)吸收。還能(néng)以人的口感、喜好使添加劑均勻的深入 到塊肉中(zhōng)間裏,使肉及添加劑溶為(wèi)-體(tǐ), 以達到肉質(zhì)鮮嫩, 出品率高的目的。
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可(kě)傾式夾層鍋
夾層鍋又(yòu)名(míng)蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。 通常由鍋體(tǐ)和支腳組成,鍋體(tǐ)隻要材質(zhì)為(wèi)304不鏽鋼是由内外球形鍋體(tǐ)組成的雙層結構形式,中(zhōng)間夾層通入蒸汽加熱。 有(yǒu)固定式、可(kě)傾式、攪拌式等樣式 夾層鍋特點:具(jù)有(yǒu)受熱面積大、受熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安(ān)裝(zhuāng)容易、操作(zuò)方便、安(ān)全可(kě)靠等特點 夾層鍋适用(yòng)範圍:廣泛應用(yòng)于糖果、糕點、果醬、蜜餞、飲品與罐頭等食品加工(gōng)行業,作(zuò)為(wèi)物(wù)料溶化、消毒、熱燙、預煮、熬制、蒸煮與濃縮之用(yòng)。也适用(yòng)于大型賓館:食堂等場所,作(zuò)為(wèi)熬粥、煮餃子、燒菜與炖肉之用(yòng)。 是食品加工(gōng)提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 夾層鍋的分(fēn)類: 1、按結構形式分(fēn)為(wèi):可(kě)傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構 2、按加熱方式分(fēn)為(wèi):電(diàn)加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電(diàn)磁加熱夾層鍋; 3、按工(gōng)藝需要各采用(yòng)帶攪拌或不帶攪拌設備; 4、夾層鍋按密封方式可(kě)分(fēn)為(wèi):無蓋型、平蓋型 夾層鍋的組成結構: 1、固定式主要由鍋體(tǐ)和撐腳組成; 2、可(kě)傾式主要由鍋體(tǐ)和可(kě)傾架組成; 3、攪拌式主要由鍋體(tǐ)和攪拌裝(zhuāng)置組成。
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全自動行星炒鍋
行星攪拌炒鍋體(tǐ)為(wèi)一次沖壓成型的半球形不鏽鋼鍋體(tǐ),采用(yòng)蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式,攪拌方式采用(yòng)特殊的傾斜式傳動,使用(yòng)的行星式攪拌器與鍋體(tǐ)充分(fēn)接觸,實現傳動公(gōng)轉與自轉的不整數傳動比,使鍋内無攪拌死角。使用(yòng)先進的傳動與密封結構,使傳動部分(fēn)與鍋内潔淨、衛生。采用(yòng)變頻調速動力,運行更平穩。另本機采用(yòng)液壓升降,翻鍋運料,免拆裝(zhuāng)攪拌器,節省人力,降低勞動強 度,是性能(néng)優良的食品加工(gōng)設備。
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多(duō)功能(néng)切菜機
切菜機采用(yòng)半月刀(dāo)盤和半月調節盤結構,不需更換刀(dāo)片,隻需使用(yòng)不同料鬥和闆動倒順開關即可(kě)進行切絲或切片工(gōng)作(zuò)。是蘿蔔、土豆、芥藍頭、紅薯等瓜果類蔬菜切片或切絲的理(lǐ)想廚房設備。切菜機的組成部分(fēn)主要有(yǒu)機架、輸送帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或塔輪調速機構等。用(yòng)于瓜薯類硬菜的切片,片厚可(kě)在一定範圍内自由調節,豎刀(dāo)部分(fēn)可(kě)将葉類軟菜或切好的片加工(gōng)成不同規格的塊丁、菱形等各種形狀。切菜長(cháng)度通過 “可(kě)調偏心輪”在一 定範圍内任意調整。因豎刀(dāo)模拟手工(gōng)切菜原理(lǐ),加工(gōng)表面平整光滑,成型規則,被切蔬菜組織完好,保持新(xīn)鮮。
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不鏽鋼風淋室
風淋室是由風機通過風淋噴嘴噴出經過,過濾的潔淨強風吹。除人或物(wù)體(tǐ)表面吸附塵埃的一種通用(yòng)性的局部淨化設備。可(kě)與所有(yǒu)的潔淨室和潔淨廠房配套使用(yòng),潔淨室内,在動态情況下,細菌及塵埃的發生源是工(gōng)作(zuò)人員,工(gōng)作(zuò)人員進入車(chē)間時,必須通過此設備,用(yòng)幹淨的空氣,由可(kě)旋轉噴嘴從各個方向噴射至人身上,有(yǒu)效清除去附着在衣服上的灰塵、頭發、發屑等雜物(wù),它可(kě)以減少人進出潔淨室所帶來的污染問題。風淋室的兩道門電(diàn)子互鎖,可(kě)以兼起氣閘室的作(zuò)用(yòng),阻止外界污染和未被淨化的空氣進入潔淨區(qū)域。阻止工(gōng)作(zuò)人員将頭發,灰塵、細菌帶入車(chē)間,達到工(gōng)作(zuò)場地淨化标準生産(chǎn)出合格的産(chǎn)品。
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渦流清洗機
全自動渦流清洗去雜機,蔬菜清洗機,葉菜清洗機,水果清洗機,根莖類清洗機,如:白菜,生菜,菠菜腌制過的蘿蔔,大頭菜等。整機分(fēn)為(wèi)清洗去雜和輸送提升兩個主要部分(fēn),主要為(wèi)渦流和氣泡搭配清洗,清洗缸體(tǐ)内部呈半圓形,無死角容易清洗,水箱内部和外側裝(zhuāng)有(yǒu)去雜裝(zhuāng)置輸送提升機小(xiǎo)水箱同樣安(ān)裝(zhuāng)二次去雜裝(zhuāng)置,碎料和雜質(zhì)全部自動排除,省去人工(gōng)清理(lǐ)雜物(wù)的繁瑣事宜,箱體(tǐ)内有(yǒu)自動補水和無水斷電(diàn)功能(néng),大大減少了機器故障率。整機設計合理(lǐ)、功能(néng)齊全、清洗效果好、自動化程度高,是蔬菜清洗設備中(zhōng)必不可(kě)少的蔬菜清洗機。
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鹽水注射機
鹽水注射機是将鹽水注入肉中(zhōng)充分(fēn)腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能(néng)使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。鹽水注射機是将鹽水澱粉、大豆蛋白及輔料注入肉中(zhōng)充分(fēn)腌漬依靠先進的技(jì )術、利用(yòng)機械裝(zhuāng)置将腌制劑通過注射針注射入産(chǎn)品,使之在全自動鹽水注射機内均勻分(fēn)布達到快速腌制、增加調味、保持肉食營養、強化口感的目的。可(kě)根據不同工(gōng)藝要求,調整步進速度,步進距離,壓肉闆間隙及注射壓力,将腌漬液均勻連續地注入肉中(zhōng),達到理(lǐ)想的注射效果。
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毛輥去皮清洗機是一種主要用(yòng)于清洗、除毛、切割等處理(lǐ)動物(wù)皮毛的設備。除此之外,毛輥去皮清洗機還有(yǒu)許多(duō)其他(tā)實用(yòng)的功能(néng)。清洗功能(néng)毛輥去皮清洗機的最基本功能(néng)是清洗。它可(kě)以通過強大的水壓來清洗各種動物(wù)皮毛,并徹底去除毛皮表面的污漬、血迹、泥沙和異物(wù)。
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随着時代的發展,菜品生産(chǎn)已經從傳統手工(gōng)制作(zuò)轉變為(wèi)數字化生産(chǎn)。而淨菜加工(gōng)流水線(xiàn)則成為(wèi)數字化生産(chǎn)中(zhōng)不可(kě)缺少的一環。由于淨菜加工(gōng)流水線(xiàn)的使用(yòng),使得許多(duō)的淨菜加工(gōng)過程得到了簡化提高了菜品生産(chǎn)效率。同時淨菜加工(gōng)流水線(xiàn)也大大提高了菜品的品控合格率,保證了消費者的餐品質(zhì)量。
2023-05-23
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淨菜加工(gōng)流水線(xiàn)是現代餐飲業的重要組成部分(fēn),它是餐飲企業中(zhōng)非常重要的生産(chǎn)線(xiàn)。它的出現方便了各類餐廳及飯館的日常操作(zuò),時間短,效率高,但很(hěn)多(duō)餐飲企業在運用(yòng)和管理(lǐ)方面卻未利用(yòng)好淨菜加工(gōng)流水線(xiàn),存在普遍問題,影響到了生産(chǎn)效率和餐品的質(zhì)量。
2023-05-10
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