近年來，畜禽養殖業的發展範圍不斷擴大，促進了肉類生産(chǎn)的增長(cháng)。此外，人們的生死水平不斷提高，對肉制品的多(duō)樣化需求增加了一倍，腌制肉制品更加明顯。在其開發過程中(zhōng)，電(diàn)加熱鹵煮鍋等鹵素産(chǎn)品設備在完成溫度控制、保證産(chǎn)品的風味和風味方面發揮着重要作(zuò)用(yòng)。下面，我們來看下，電(diàn)加熱鹵煮鍋的基本構造和使用(yòng)的安(ān)全事項。

　　一、電(diàn)加熱鹵煮鍋的基本構造。

　　1、電(diàn)加熱鹵煮鍋為(wèi)系列文(wén)化産(chǎn)品，主要由鍋體(tǐ)、加熱管、機架等局部重要組成。

　　2、電(diàn)加熱鹵煮鍋的鍋體(tǐ)部分(fēn)由内鍋和外鍋整體(tǐ)旋轉而成。鍋體(tǐ)采用(yòng)不鏽鋼闆，全熔透旋壓而成。

　　3、電(diàn)加熱鹵煮鍋電(diàn)加熱，能(néng)夠完成分(fēn)組控制，以節能(néng)效。

　　在鹵化過程中(zhōng)，可(kě)以消除原料中(zhōng)的微生物(wù)，防止産(chǎn)品被污染，加速腐爛和轉化，從而更好地延長(cháng)鹵水産(chǎn)品的保存期。同時，用(yòng)戶還應嚴格控制鹵素的時間、溫度，不能(néng)太長(cháng)或太短。對于大的和舊的原料，加熱和烹饪時間較長(cháng)，但其他(tā)方面很(hěn)短。為(wèi)此，這要求主鹽水準确地控制時間。目前，市場專門生産(chǎn)鹵水産(chǎn)品。

　　二、電(diàn)加熱鹵煮鍋使用(yòng)的安(ān)全事項

　　1、不得放置在潮濕、熱源、易燃物(wù)、灰塵多(duō)的地方。

　　2、不要用(yòng)濕手觸摸開關，也不要觸摸電(diàn)氣部件。

　　3、使用(yòng)完電(diàn)熱鍋後，切斷電(diàn)源。

　　4、如有(yǒu)發現異常氣味和噪聲，應立即切斷電(diàn)源，檢查系統異常行為(wèi)現象已經發生的原因。

　　5、當開關、插座或電(diàn)器損壞或外殼損壞時，應及時修理(lǐ)或更換，不得擅自使用(yòng)。

　　6、電(diàn)加熱鹵水炊具(jù)長(cháng)時間不使用(yòng)時，應切斷電(diàn)源，使用(yòng)的設備不得長(cháng)時間閑置，容易使電(diàn)器内部潮濕發黴或降低絕緣程度。每隔一定時間操作(zuò)一次，對閑置時間較長(cháng)的設備，在做好安(ān)全檢查後再投入使用(yòng)，确保安(ān)全。

　　7、建議安(ān)裝(zhuāng)漏電(diàn)保護裝(zhuāng)置。漏電(diàn)保護開關應定期檢查，不少于每月一次試跳，如有(yǒu)故障應立即更換。保險絲燒斷或漏電(diàn)保護開關跳閘後，應查明原因，排除故障後才能(néng)恢複供電(diàn)。

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