2022年餐飲企業市場經濟規模将突破6萬億元，而在中(zhōng)國(guó)未來5年可(kě)以學(xué)習成長(cháng)為(wèi)萬億規模的市場!目前我國(guó)餐飲管理(lǐ)行業的發展具(jù)有(yǒu)關鍵問題在于餐飲行業工(gōng)作(zuò)需要進行研究新(xīn)需求、新(xīn)消費，提供技(jì )術升級産(chǎn)品和服務(wù)，不斷拓展新(xīn)業态，對接需求。新(xīn)零售業務(wù)是傳統餐飲業與零售業的融合教育創新(xīn)，能(néng)夠得到更好滿足人們消費結構升級下基于“便利”與“品質(zhì)”的新(xīn)消費心理(lǐ)需求。因而預制菜市場發展水平同步迅猛發展，得益于消費升級以及生活消費群體(tǐ)逐漸年輕化，另一重要方面，生鮮電(diàn)商(shāng)、冷鏈物(wù)流信息以及現代農業工(gōng)業化成本降低也為(wèi)預制菜的發展學(xué)生提供了更加便利的條件。

　　預制菜需要我們專業管理(lǐ)人員可(kě)以通過食品企業工(gōng)業設計手法，對各類菜品原料進行學(xué)習專業能(néng)力分(fēn)析，針對食材的不同發展特點就是運用(yòng)各種不同的制作(zuò)設備烹制，比如電(diàn)加熱鹵煮鍋。有(yǒu)針對性的進行菜品研發烹制，嚴格要求控制油、鹽、糖及各類營養成分(fēn)的含量與配比，通過一個中(zhōng)央廚房集中(zhōng)生産(chǎn);科(kē)學(xué)包裝(zhuāng)保持菜品的商(shāng)業無菌環境;部分(fēn)菜品需采用(yòng)急速冷凍技(jì )術并在零下18度存儲與運輸，以及時有(yǒu)效保障菜品的新(xīn)鮮度和口感。

　　主要設備介紹：

　　1.雙層選擇輸送機：用(yòng)于産(chǎn)品的分(fēn)揀整理(lǐ)、雙層輸送、下層垃圾輸送。

　　2. 大型切割機: 用(yòng)于切割蔬菜，變頻調速，加工(gōng)效率高，浪費少。

　　3.升級給料機：切割蔬菜後，食品OPB級網帶，保護材料。

　　4.電(diàn)加熱鹵煮鍋：電(diàn)加熱鹵煮鍋設有(yǒu)自動控溫保溫技(jì )術系統，設備使用(yòng)溫度數據自動保溫，節約電(diàn)能(néng)的消耗。産(chǎn)量大，節省人工(gōng) ，并且具(jù)有(yǒu)操作(zuò)更加準确，工(gōng)作(zuò)管理(lǐ)人員在工(gōng)作(zuò)的過程中(zhōng)我們難免會接觸到電(diàn)加熱鹵煮鍋的表面，生産(chǎn)時的電(diàn)加熱鹵煮鍋都會在夾層外圍加裝(zhuāng)一層很(hěn)厚的保溫層，保溫層不僅能(néng)夠起到保溫的作(zuò)用(yòng)，而且同時也是這樣一個隔熱層，保溫層外面溫度一般不會很(hěn)熱，對工(gōng)作(zuò)人員也起到重要保護作(zuò)用(yòng)，很(hěn)适合工(gōng)業化生産(chǎn)的熟食預制菜的加工(gōng)制作(zuò)。

　　5.渦流以及清洗線(xiàn)：用(yòng)于進行切割後蔬菜清洗去表面雜質(zhì)，清洗去雜效果好。

　　6.脫水機：用(yòng)于蔬菜清洗後的脫水處理(lǐ)，自動翻轉物(wù)料，時間可(kě)調節。

　　預制餐具(jù)通過中(zhōng)央廚房使用(yòng)現代标準化生産(chǎn)，科(kē)學(xué)包裝(zhuāng)，并使用(yòng)快速冷凍技(jì )術(<-18 ℃)儲存。 為(wèi)了及時保證菜肴的新(xīn)鮮度和原味，預制菜肴省去了購(gòu)買食品材料的麻煩，簡化了制作(zuò)步驟，采用(yòng)衛生科(kē)學(xué)包裝(zhuāng)後加熱或蒸、炸等烹調方法。 它可(kě)以直接作(zuò)為(wèi)餐桌上的一種方便的特餐。

　　預煮蔬菜的主要加工(gōng)設備有(yǒu)輸送設備的選型、大型切割設備、提升設備、電(diàn)加熱鹵煮鍋、渦流清洗線(xiàn)、脫水設備、包裝(zhuāng)設備等。關注福銳洋了解更多(duō)。福銳洋是一家集研發、生産(chǎn)、銷售、售後于一體(tǐ)的現代化食品機械生産(chǎn)企業，産(chǎn)品有(yǒu)成套加工(gōng)流水線(xiàn)， 蔬菜加工(gōng)流水線(xiàn)，淨菜加工(gōng)流水線(xiàn)，風幹機、烘幹機、巴士殺菌機、輸送機、水果清洗設備、夾層鍋、 高溫殺菌設備、中(zhōng)藥材清洗設備、鹽水注射機、滾揉機、煙熏爐等。歡迎來電(diàn)詳詢!